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Gabinete de conservación caliente de 10 charolas G/N
Gabinete de conservación caliente de 10 charolas G/N
• Cámara de Fermentación Turbolino
•Complemento ideal para el horno Turbolino
• Fácil operación
• Fabricado totalmente en acero inoxidable
• Control Preciso de la Temperatura y Humedad.
• Garantiza una fermentación uniforme en cada carga de producción.
• Reduce la necesidad de supervisión constante.
• Espacio Optimizado.
• Programa diferentes ciclos de fermentación según las necesidades del producto.
• Reduce el riesgo de contaminación cruzada y se asegura la seguridad alimentaria.
• Ahorro de energía.
• Sistema de monitoreo que permite registrar datos sobre el proceso de fermentación, lo que facilita el control de calidad y la trazabilidad.
Diseñado para uso individual o instalado con hornos de convección Turbofan E33.
Capacidad para 10 bandejas de tamaño medio.
Bandeja de vapor con capacidad para 10 charolas de 12″ x 20″.
Espacio entre bandejas de 27/8″/ 74 mm.
Ancho compacto de 24″/ 610 mm.
Cable NEMA 5-15P de 15 A con enchufe de 110-120 V instalado
Calefacción de gabinete de 1200 W
Construcción completa de doble piel.
Pantalla digital Controles de temperatura y temporizador
Pantallas grandes de fácil visualización de 3/4″/20 mm de alto
Control electrónico de temperatura
3 temporizadores de retención
Junta de puerta continua
Sistema de ventilador de circulación de baja velocidad
Lámparas halógenas dobles para interior de armario
*No incluye cable ni clavija
