Equipo de cocción

Horno de Brasa para 140 Servicios Pujadas – ECOCC00353

Horno de Brasa para 140 Servicios Pujadas
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Horno de Brasa para 140 Servicios Pujadas – ECOCC00353

Horno de Brasa para 140 Servicios Pujadas

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El Horno Brasa Oven140 de Pujadas ofrece una solución al sector profesional en las nuevas tendencias de cocina. Permite cocinar de la forma más antigua recuperando la esencia del sabor único de la brasa. Tiene una producción de 120 kg/hora y una capacidad de servicio para 130 a 140 comensales.
Incluye: Base

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Producción en Volumen: Permite hornear grandes cantidades de pan de manera uniforme en cada carga.

Uniformidad en la Cocción: El horno rotativo distribuye el calor de manera uniforme, asegurando que todos los panes se cocinen de manera consistente y obtengan un dorado uniforme.

Ahorro de Tiempo: Gracias a su sistema de rotación, reduzca el tiempo de cocción en comparación con hornos convencionales, lo que aumenta la eficiencia y productividad.

Control de Temperatura: Cuentan con sistemas de control de temperatura, humedad e inyección de vapor.

Ahorro de Energía: Al tener un diseño eficiente y distribuir el calor de manera uniforme, estos hornos pueden ser más eficientes en términos energéticos en comparación con otros tipos de hornos.

Calidad del Producto: Al hornear de manera uniforme y controlada, ayuda a obtener un producto final de alta calidad, con una corteza crujiente y un interior suave y esponjoso.

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