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Horno de túnel para pizza – EHORPI00015

Horno de túnel para pizza
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Horno de túnel para pizza – EHORPI00015

Horno de túnel para pizza

Horno de convección Turbolino – EHORTR00016

• Sistema electrónico de control de falla de flama. • Cámara de combustión construida con materiales de alta calidad como el acero térmico. • Sistema de bloqueo electrónico para evitar falla de baja presión en el suministro de gas, micro interruptor de seguridad en la puerta de carga y filtro estabilizador de combustible. • Panel de control touch que controla el tiempo de horneado y la inyección exacta de vapor.

Amasadora Ecopan de 25 Kg – EAMAS00033

Horno Rotativo Zucchelli Rotorfan Eléctrico – EHORRO00015

Pesadora Boleadora pistón de 120 mm de diámetro – ECORT00030

Todos los hornos a túnel modulares Synthesis se pueden sobreponer para multiplicar su productividad durante las horas pico. La sobreposición de dos módulos también te permite diferenciar la cocina optimizando los espacios en el local. La temperatura máxima que alcanza es de 320°C. El aire caliente embiste el producto mientras está en la cámara de cocción, lo que permite obtener un horneado perfecto desde la primera hasta la última pizza. -Fácil uso para una gestión más sencilla -Optimización de los tiempos de trabajo gracias al arrastre automático de los productos -Capacidad de hornear diferentes productos, incluso directamente en la malla. -Función ECONOMY que permite mantener el horno caliente entre una sesión de cocción y otra. -Posibilidad de crear combinaciones personalizadas.

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Abatidor de Temperatura de 15 Charolas Panaderas Alpha CP15 – EABATE00030

Revestimiento interior, cubierta y partes superior e inferior de acero inoxidable de alta calidad.

Cuerpo con espesor de 100 mm, con capa de espuma de alta presión para óptima eficiencia térmica.

Higiene y Seguridad: Revestimiento interior con diseño especial alrededor de las esquinas superiores e inferiores, evitando la acumulación de suciedad y el desarrollo de bacterias.

Este diseño ofrece un rendimiento confiable y eficiente, ideal para satisfacer las necesidades de ultracongelación en la panadería industrial.

El abatimiento de temperatura en la panadería ofrece varias ventajas clave para mejorar la calidad, eficiencia y seguridad de los productos horneados.

Aquí tienes un resumen de los principales beneficios:

• Conservación de la calidad del producto

• Extensión de la vida útil

• Optimización de la producción

• Seguridad alimentaria

• Reducción del desperdicio

• Mejora de la logística y distribución

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