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Horno de túnel para pizza – EHORPI00015

Horno de túnel para pizza
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Horno de túnel para pizza – EHORPI00015

Horno de túnel para pizza

Cámara de Fermentación Controlada Ecopan – EFERM00027

• Control Preciso de la Temperatura y Humedad.

• Garantiza una fermentación uniforme en cada carga de producción.

• Reduce la necesidad de supervisión constante.

• Espacio Optimizado.

• Programa diferentes ciclos de fermentación según las necesidades del producto.

• Reduce el riesgo de contaminación cruzada y se asegura la seguridad alimentaria.

• Ahorro de energía.

• Sistema de monitoreo que permite registrar datos sobre el proceso de fermentación, lo que facilita el control de calidad y la trazabilidad.

• Personalizar los parámetros de fermentación según las preferencias o requerimientos específicos del producto.

Horno Simet de columpio de 36 charolas – EHORCO00006

Camara de Fermentación Controlada Zucchelli CDFC 2C – EFERM00016

Horno de Piso Refractario y Vaporizador Ecopan de 2 Gavetas – EHORGA00006

Todos los hornos a túnel modulares Synthesis se pueden sobreponer para multiplicar su productividad durante las horas pico. La sobreposición de dos módulos también te permite diferenciar la cocina optimizando los espacios en el local. La temperatura máxima que alcanza es de 320°C. El aire caliente embiste el producto mientras está en la cámara de cocción, lo que permite obtener un horneado perfecto desde la primera hasta la última pizza. -Fácil uso para una gestión más sencilla -Optimización de los tiempos de trabajo gracias al arrastre automático de los productos -Capacidad de hornear diferentes productos, incluso directamente en la malla. -Función ECONOMY que permite mantener el horno caliente entre una sesión de cocción y otra. -Posibilidad de crear combinaciones personalizadas.

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