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Mesa refrigerada con lambrín de 3 puertas sólidas de 72″ Atosa
Frente, costados e interior en acero inoxidable.
19 pies³ de capacidad.
Respaldo posterior externo en a.alum., interior con curvas sanitarias NSF, 3 puertas sólidas, 3 parrillas plastificadas en su interior.
Enfriamiento por aire forzado, 1 condensador dinámico, 1 compresor 1/3 HP conrefrigerante ecológico, 1 control digital de temperatura, deshielo automático y manual, rango de temperatura de 0.5 a 3.3 ºC.
2 ruedas delanteras con freno y 2 ruedas traseras locas.
Certificados NSF, UL, CSA & NOM.
• Control Preciso de la Temperatura y Humedad.
• Garantizar una fermentación uniforme en cada carga de producción.
• Reducir la necesidad de supervisión constante.
• Espacio Optimizado.
• Programe diferentes ciclos de fermentación según las necesidades del producto.
• Reducir el riesgo de contaminación cruzada, cuidando la seguridad alimentaria.
• Ahorro de energía.
• Sistema de monitoreo que permite registrar datos sobre el proceso de fermentación, lo que facilita el control de calidad y la trazabilidad.
• Personalizar los parámetros de fermentación según las preferencias o requerimientos específicos del producto.
