Panadería

Pesadora Boleadora pistón de 90 mm de diámetro – ECORT00005

Pesadora Boleadora touch pistón de 90 mm de diámetro

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Horno de Piso Zucchelli Eléctrico EL 2.07 – EHORMO00006

• Cámaras de cocción independientes

• Cámara Superior con altura útil interna de 23 cm.

• Superficies de cocción de fibra de vidrio refractario

• Resistencias blindadas de alta eficiencia

• Controlador electrónico digital con microprocesador

• Economizador y encendido programable • Nuevo humidificador dimensionado para aporte abundante de vapor

• Campana extractora motorizada

• Válvula manual para descarga de exceso de vapor

• Puertas de vidrio templado

• Exterior de acero inoxidable

Horno de Convección Eléctrico de 3 Charolas Turbofan E23D3 – EHORTU00004

Rebanadora de Pan de Caja Alpha EDS – ECORT00046

Horno de Convección Eléctrico Alpha Bar 1 – EHORCN00024

Una máquina de alta precisión y producción. Esta máquina divisora de masa está diseñada para dividir volumétricamente y prebolear masas. El funcionamiento de la divisora consiste en un pistón que absorbe la masa, la comprime y la expulsa. Este sistema proporciona una excelente precisión de peso sin castigar la masa. -Error máximo de pesaje 2% (masa fresca sin fermentar).
-Divide masa de pan (con harina de trigo, agua, sal y levadura, para masas con otros ingredientes consultar primero).
-La máquina puede dividir masa con un contenido mínimo de agua entre el 50% (50 litros de agua por cada 100kg de harina).
-Cuenta piezas que permite seleccionar el número de piezas a realizar.
-Sistema de engrase con consumo mínimo (aproximadamente 1 litro por cada 10 horas de trabajo). -Cubiertas de acero inoxidable. -Cernidor de harina.

Incluye: tolva de 50 Lt

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