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Pesadora Boleadora touch pistón de 90 mm de diámetro
Pesadora Boleadora touch pistón de 90 mm de diámetro
Horno de convección con vaporizador, logra una cocción perfecta y uniforme en la elaboración de productos de panadería. Sistema que permite dosificar el consumo de gas y distribuirlo de manera más eficiente. Equipo diseñado para hornear cualquier tipo de masa.
Una máquina de alta precisión y producción. Esta máquina divisora de masa está diseñada para dividir volumétricamente y prebolear masas. El funcionamiento de la divisora consiste en un pistón que absorbe la masa, la comprime y la expulsa. Este sistema proporciona una excelente precisión de peso sin castigar la masa. -Error máximo de pesaje 2% (masa fresca sin fermentar).
-Divide masa de pan (con harina de trigo, agua, sal y levadura, para masas con otros ingredientes consultar primero).
-La máquina puede dividir masa con un contenido mínimo de agua entre el 50% (50 litros de agua por cada 100kg de harina).
-Cuenta piezas que permite seleccionar el número de piezas a realizar.
-Sistema de engrase con consumo mínimo (aproximadamente 1 litro por cada 10 horas de trabajo). -Cubiertas de acero inoxidable. -Cernidor de harina.
Incluye: tolva de 50 Lt
