Gastronomía

Rational iCombi Pro 101 GAS – ERATI00141

Horno combinado Rational iCombi Pro 101 Gas
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Rational iCombi Pro 101 GAS – ERATI00141

Horno combinado Rational iCombi Pro 101 Gas

Rational iCombi Pro 101 Eléctrico – ERATI00146

Horno combinado Rational iCombi Pro 101 Eléctrico

Lainox Synapsy 102 Gas – SYG102BV

Rational iCombi Pro 202 Gas – ERATI00153

Lainox Synapsy 201 Eléctrico – SYE201BV

Sistema de cocción Inteligente interconectable con los modos de operación Aves, carne, pescado, huevo / Postres, Guarniciones /Verduras, Finishing, Panadería, y los procesos de cocción: Asar, Cocer, Hornear y Parrilla. Vaporizador combinado según DIN 18866 (en modo manual) Para la mayoría de los métodos de cocción utilizados en la cocina comercial Para Uso con vapor y aire caliente de forma individual, consecutiva o combinada

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• Cámara de Fermentación Turbolino

•Complemento ideal para el horno Turbolino

• Fácil operación

• Fabricado totalmente en acero inoxidable

• Control Preciso de la Temperatura y Humedad.

• Garantiza una fermentación uniforme en cada carga de producción.

• Reduce la necesidad de supervisión constante.

• Espacio Optimizado.

• Programa diferentes ciclos de fermentación según las necesidades del producto.

• Reduce el riesgo de contaminación cruzada y se asegura la seguridad alimentaria.

• Ahorro de energía.

• Sistema de monitoreo que permite registrar datos sobre el proceso de fermentación, lo que facilita el control de calidad y la trazabilidad.

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