Gastronomía

Rational iVario 2XS – ERATI00207

Rational iVario 2XS
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Rational iVario 2XS – ERATI00207

Rational iVario 2XS

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Horno de Brasa para 175 Servicios Josper – ECOCC00364

Lainox Synapsy 202 Gas – SYG202BV

Freidora, estufa, olla, sartén, olla a presión, baño María, sartén basculante y marmita en un solo equipo. Falta de espacio. Aumento de costos. Escasez de personal calificado. Creciente exigencia de calidad. Con el equipo de cocción multifuncional iVario Pro, RATIONAL ofrece la solución a muchos retos en la gastronomía: Todos los modelos sustituyen a las freidoras industriales, los fogones de catering y los sartenes profesionales. Las versiones más grandes también incluyen sartén basculante y hervidor. Ya sea hervir, asar, freír, cocinar a baja temperatura, a presión o cocción al vacío, en el futuro solo necesitará un equipo para todas estas aplicaciones el iVario Pro. Además, el iVario Pro garantiza siempre una calidad excelente de los platillos. Es hasta 4 veces más rápido* y consume hasta un 40%* menos de energía, en comparación con equipos de cocción tradicionales

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-Control de eficiencia de temperatura que ajusta a precisión la temperatura interna de la cámara de cocción adaptándose a cualquier tipo de receta horneando con mayor velocidad y optimizando los tiempos de cocción.

-Capacidad de 24 niveles de cocción, con sistema de elevación por carrusel que facilita la carga de producto y garantiza una cocción de calidad estandarizada cumpliendo con una mayor capacidad de producción para las altas demandas diarias.

-Quemadores tipo Baltur italianos de alto rendimiento.

-Fabricación completa en acero inoxidable, con diseño ergonómico y de fácil operación, que garantiza su gran durabilidad y resistencia.

-Control digital electromecánico de fácil operación y placas refractarias, que garantizan el excelente acabado de los productos.

-Limpieza sencilla: su gran diseño ergonómico, nos permite realizar limpiezas seguras y rápidas en nuestro día a día garantizando una excelente calidad e higiene.

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