Gastronomía

Rational iVario Pro L – ERATI00222

Rational iVario Pro L
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Rational iVario Pro L – ERATI00222

Rational iVario Pro L

Rational iCombi Classic 101 Gas – ERATI00158

Horno combinado Rational iCombi Classic 101 Gas

Sartén Basculante a Gas de 150 Lt Alpha – EICOS00014

Rational iVario 2XS – ERATI00207

Lainox Naboo 102 Gas – NAG102B

Freidora, estufa, olla, sartén, olla a presión, baño María, sartén basculante y marmita en un solo equipo. Falta de espacio. Aumento de costos. Escasez de personal calificado. Creciente exigencia de calidad. Con el equipo de cocción multifuncional iVario Pro, RATIONAL ofrece la solución a muchos retos en la gastronomía: Todos los modelos sustituyen a las freidoras industriales, los fogones de catering y los sartenes profesionales. Las versiones más grandes también incluyen sartén basculante y hervidor. Ya sea hervir, asar, freír, cocinar a baja temperatura, a presión o cocción al vacío, en el futuro solo necesitará un equipo para todas estas aplicaciones el iVario Pro. Además, el iVario Pro garantiza siempre una calidad excelente de los platillos. Es hasta 4 veces más rápido* y consume hasta un 40%* menos de energía, en comparación con equipos de cocción tradicionales

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-Control de eficiencia de temperatura que ajusta a precisión la temperatura interna  de la cámara de cocción adaptándose a cualquier tipo de receta horneando con  mayor velocidad y optimizando los tiempos de cocción.

-Capacidad de 30 niveles de cocción, con sistema de elevación por carrusel que facilita la carga de producto y garantiza una cocción de calidad estandarizada  cumpliendo con una mayor capacidad de producción para las altas demandas  diarias.

-Quemadores tipo Baltur italianos de alto rendimiento.

-Fabricación completa en acero inoxidable, con diseño ergonómico y de fácil  operación, que garantiza su gran durabilidad y resistencia.

-Control digital electromecánico de fácil operación y placas refractarias, que  garantizan el excelente acabado de los productos.

-Limpieza sencilla: su gran diseño ergonómico, nos permite realizar limpiezas seguras  y rápidas en nuestro día a día garantizando una excelente calidad e higiene.

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