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Vitrina a piso de vidrios rectos de 170 cm Atosa
Frente de doble cristal rectangular, laterales de cristal.
Estructura inferior fabricada en a.inox. 430, exterior en acero tipo 304.
3 puertas corredizas de cristal.
2 repisas de cristal.
Iluminación led.
Enfriamiento por aire forzado.
Deshielo automático y manual.
1 condensador dinámico.
1 compresor 1/6 hp con refrigerante ecológico.
1 control digital de temperatura.
Rango de temperatura de 0 a 8 ºc.
4 niveladores de altura.
Producción en Volumen: Permite hornear grandes cantidades de pan de manera uniforme en cada carga.
Uniformidad en la Cocción: El horno rotativo distribuye el calor de manera uniforme, asegurando que todos los panes se cocinen de manera consistente y obtengan un dorado uniforme.
Ahorro de Tiempo: Gracias a su sistema de rotación, reduce el tiempo de cocción en comparación con hornos convencionales, lo que aumenta la eficiencia y productividad.
Control de Temperatura: Cuentan con sistemas de control de temperatura, humedad e inyección de vapor.
Ahorro de Energía: Al tener un diseño eficiente y distribuir el calor de manera uniforme, estos hornos pueden ser más eficientes en términos energéticos en comparación con otros tipos de hornos.
Fermentación en parte baja: Permite un control preciso de la temperatura y la humedad, dos factores clave para un proceso de fermentación óptimo. Estoasegura que la masa fermente de manera uniforme y adecuada.
