La Appia II Volumetric es la máquina ideal para los baristas que buscan un café sorprendentemente consistente. Al ser volumétrica, esta máquina permite a los baristas programar los volúmenes deseados y tomar tragos consistentemente a ese volumen durante todo el día. Debido a que el barista ya no tiene que controlar todos y cada uno de los tragos, se le da un tiempo precioso para interactuar con los clientes o quizás comenzar otro pedido. Haciendo que esta máquina sea ideal para una serie de talleres y configuraciones.