Equipo de cocción

Horno de Brasa para 120 Servicios Josper – ECOCC00363

Horno de Brasa para 120 Servicios Josper

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Josper es una elegante combinación entre una parrilla y un horno en una sola máquina.
Trabaja 100% con carbón vegetal, tiene un diseño único de barbacoa cerrada, con diferentes
niveles de braseado, un sistema de puerta frontal, ágil y robusta, de fácil manejo y control de
temperatura por un sistema de tiros.

Incluye: Disparador, cortafuegos, pinza y cepillo.

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• Control Preciso de la Temperatura y Humedad.

• Garantiza una fermentación uniforme en cada carga de producción.

• Reduce la necesidad de supervisión constante.

• Espacio Optimizado.

• Programa diferentes ciclos de fermentación según las necesidades del producto.

• Reduce el riesgo de contaminación cruzada y se asegura la seguridad alimentaria.

• Ahorro de energía.

• Sistema de monitoreo que permite registrar datos sobre el proceso de fermentación, lo que facilita el control de calidad y la trazabilidad.

• Personalizar los parámetros de fermentación según las preferencias o requerimientos específicos del producto.

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