Equipo de cocción

Horno de Brasa para 50 Servicios Pujadas – ECOCC00351

Horno de Brasa para 50 Servicios Pujadas
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gastronomía
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Horno de Brasa para 50 Servicios Pujadas – ECOCC00351

Horno de Brasa para 50 Servicios Pujadas

Plancha 36" 3 Quemadores Cook Rite ATMG-36 – ATMG-36

Plancha 36″ 3 Quemadores Cook Rite ATMG-36

Lainox Naboo 061 Gas – NAG061

Asador Radiante 48" 4 Quemadores Cook Rite ATRC-48 – ATRC-48

Horno de Convección Sencillo Cook Rite ATCO-513NB-1 – ATCO-513NB-1

El Horno Brasa Oven50 de Pujadas ofrece una solución al sector profesional en las nuevas tendencias de cocina. Permite cocinar de la forma más antigua recuperando la esencia del sabor único de la brasa. Tiene una producción de 30 kg/hora y una capacidad de servicio para 40 a 50 comensales.

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Producción en Volumen: Permite hornear grandes cantidades de pan de manera uniforme en cada carga.

Uniformidad en la Cocción: El horno rotativo distribuye el calor de manera uniforme, asegurando que todos los panes se cocinen de manera consistente y obtengan un dorado uniforme.

Ahorro de Tiempo: Gracias a su sistema de rotación, reduzca el tiempo de cocción en comparación con hornos convencionales, lo que aumenta la eficiencia y productividad.

Control de Temperatura: Cuentan con sistemas de control de temperatura, humedad e inyección de vapor.

Ahorro de Energía: Al tener un diseño eficiente y distribuir el calor de manera uniforme, estos hornos pueden ser más eficientes en términos energéticos en comparación con otros tipos de hornos.

Calidad del Producto: Al hornear de manera uniforme y controlada, ayuda a obtener un producto final de alta calidad, con una corteza crujiente y un interior suave y esponjoso.

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