Equipo de cocción

Horno de Brasa para 50 Servicios Pujadas – ECOCC00351

Horno de Brasa para 50 Servicios Pujadas
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Horno de Brasa para 50 Servicios Pujadas – ECOCC00351

Horno de Brasa para 50 Servicios Pujadas

Rational iVario Pro XL – ERATI00213

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Lainox Synapsy 101 Eléctrico – SYE101BV

Rational iCombi Classic 102 Eléctrico – ERATI00161

El Horno Brasa Oven50 de Pujadas ofrece una solución al sector profesional en las nuevas tendencias de cocina. Permite cocinar de la forma más antigua recuperando la esencia del sabor único de la brasa. Tiene una producción de 30 kg/hora y una capacidad de servicio para 40 a 50 comensales.

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-Control de eficiencia de temperatura que ajusta a precisión la temperatura interna de la cámara de cocción adaptándose a cualquier tipo de receta horneando con mayor velocidad y optimizando los tiempos de cocción.

-Capacidad de 18 niveles de cocción, con sistema de elevación por carrusel que facilita la carga de producto y garantiza una cocción de calidad estandarizada cumpliendo con una mayor capacidad de producción para las altas demandas diarias.

-Quemadores tipo Baltur italianos de alto rendimiento.

-Fabricación completa en acero inoxidable, con diseño ergonómico y de fácil operación, que garantiza su gran durabilidad y resistencia.

-Control digital electromecánico de fácil operación y placas refractarias, que garantizan el excelente acabado de los productos.

-Limpieza sencilla: su gran diseño ergonómico, nos permite realizar limpiezas seguras y rápidas en nuestro día a día garantizando una excelente calidad e higiene.

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