Equipo de cocción

Horno de Brasa para 80 Servicios Josper – ECOCC00362

Horno de Brasa para 80 Servicios Josper
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Horno de Brasa para 80 Servicios Josper – ECOCC00362

Horno de Brasa para 80 Servicios Josper

Asador de piedra de 48" 4 Quemadores Cook Rite ATCB-48 – ATCB-48

Asador de piedra de 48″ 4 Quemadores Cook Rite ATCB-48

Lainox Naboo 161 Gas – NAG161B

UNOX XEVC-1021-EPRM – EHORCN00055

Lainox Naboo 061 Eléctrico – NAE061B

Josper es una elegante combinación entre una parrilla y un horno en una sola máquina. Trabaja 100% con carbón vegetal, tiene un diseño único de barbacoa cerrada, con diferentes niveles de braseado, un sistema de puerta frontal, ágil y robusta, de fácil manejo y control de temperatura por un sistema de tiros.
Incluye: Disparador, cortafuegos, pinza y cepillo.

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Horno Rotativo Zucchelli Maxi Rotor a Gas – EHORRO00007

Producción en Volumen: Permite hornear grandes cantidades de pan de manera uniforme en cada carga.

Uniformidad en la Cocción: El horno rotativo distribuye el calor de manera uniforme, asegurando que todos los panes se cocinen de manera consistente y obtengan un dorado uniforme.

Ahorro de Tiempo: Gracias a su sistema de rotación, reduzca el tiempo de cocción en comparación con hornos convencionales, lo que aumenta la eficiencia y productividad.

Control de Temperatura: Cuentan con sistemas de control de temperatura, humedad e inyección de vapor.

Ahorro de Energía: Al tener un diseño eficiente y distribuir el calor de manera uniforme, estos hornos pueden ser más eficientes en términos energéticos en comparación con otros tipos de hornos.

Calidad del Producto: Al hornear de manera uniforme y controlada, ayuda a obtener un producto final de alta calidad, con una corteza crujiente y un interior suave y esponjoso.

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