Equipo de cocción

Horno de Brasa para 90 Servicios Pujadas – ECOCC00352

Horno de Brasa para 90 Servicios Pujadas
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Horno de Brasa para 90 Servicios Pujadas – ECOCC00352

Horno de Brasa para 90 Servicios Pujadas

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Horno de Brasa para 90 Servicios Pujadas

Linox Naboo 062 Gas – NAG062B

Marmita de Calentamiento Indirecto de 100 Lt – EICOS00009

Rational iCombi Classic 101 Gas – ERATI00158

El Horno Brasa Oven90 de Pujadas ofrece una solución al sector profesional en las nuevas tendencias de cocina. Permite cocinar de la forma más antigua recuperando la esencia del sabor único de la brasa. Tiene una producción de 70 kg/hora y una capacidad de servicio para 80 a 90 comensales.

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-Control de eficiencia de temperatura que ajusta a precisión la temperatura interna de la cámara de cocción adaptándose a cualquier tipo de receta horneando con mayor velocidad y optimizando los tiempos de cocción.

-Capacidad de 12 niveles de cocción, con sistema de elevación por carrusel que facilita la carga de producto y garantiza una cocción de calidad estandarizada cumpliendo con una mayor capacidad de producción para las altas demandas diarias.

-Quemadores tipo Baltur italianos de alto rendimiento.

-Fabricación completa en acero inoxidable, con diseño ergonómico y de fácil operación, que garantiza su gran durabilidad y resistencia.

-Control digital electromecánico de fácil operación y placas refractarias, que garantizan el excelente acabado de los productos.

-Limpieza sencilla: su gran diseño ergonómico, nos permite realizar limpiezas seguras.

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Horno de Brasa para 140 Servicios Pujadas – ECOCC00353

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