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Termocirculador Estático de Vacío Alpha
Diseñado para chefs y profesionales de la gastronomía que buscan
precisión y control en la cocción sous-vide. Este dispositivo permite
mantener una temperatura constante y uniforme en el agua,
garantizando una cocción perfecta de los alimentos sellados al
vacío.
Control de Operación: Pantalla LCD con interfaz intuitiva
Modos de Operación: Configuración manual y preprogramada
Temporizador ajustable.
Protección contra sobrecalentamiento
Sistema de circulación de agua de alta eficiencia
Cocción Precisa: Mantiene una temperatura constante para una
cocción sous-vide perfecta, preservando la textura y los nutrientes
de los alimentos.
Fácil de Usar: Pantalla táctil intuitiva para una configuración rápida
y sencilla de temperatura y tiempo.
Construcción Duradera: Fabricado con materiales de alta calidad
que garantizan una larga vida útil y resistencia al uso intensivo.
Versatilidad: Adecuado para una variedad de recipientes y
volúmenes de agua, adaptable a diferentes necesidades culinarias.
Seguridad: Equipado con protección contra sobrecalentamiento y
sistemas de alerta para un uso seguro.
Aplicaciones
Cocción sous-vide de carnes, pescados, mariscos, verduras y
frutas.
Preparación de alimentos con precisión de temperatura para
resultados consistentes y de alta calidad.
Uso en restaurantes, catering y cocinas profesionales para optimizar
la calidad y presentación de los platos.
Producción en Volumen: Permite hornear grandes cantidades de pan de manera uniforme en cada carga.
Uniformidad en la Cocción: El horno rotativo distribuye el calor de manera uniforme, asegurando que todos los panes se cocinen de manera consistente y obtengan un dorado uniforme.
Ahorro de Tiempo: Gracias a su sistema de rotación, reduce el tiempo de cocción en comparación con hornos convencionales, lo que aumenta la eficiencia y productividad.
Control de Temperatura: Cuentan con sistemas de control de temperatura, humedad e inyección de vapor.
Ahorro de Energía: Al tener un diseño eficiente y distribuir el calor de manera uniforme, estos hornos pueden ser más eficientes en términos energéticos en comparación con otros tipos de hornos.
Fermentación en parte baja: Permite un control preciso de la temperatura y la humedad, dos factores clave para un proceso de fermentación óptimo. Esto asegura que la masa fermente de manera uniforme y adecuada.
• Control Preciso de la Temperatura y Humedad.
• Garantizar una fermentación uniforme en cada carga de producción.
• Reducir la necesidad de supervisión constante.
• Espacio Optimizado.
• Programe diferentes ciclos de fermentación según las necesidades del producto.
• Reducir el riesgo de contaminación cruzada, cuidando la seguridad alimentaria.
• Ahorro de energía.
• Sistema de monitoreo que permite registrar datos sobre el proceso de fermentación, lo que facilita el control de calidad y la trazabilidad.
• Personalizar los parámetros de fermentación según las preferencias o requerimientos específicos del producto.
