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Cortadora horizontal de bizcocho
Cortadora horizontal de bizcocho
-Control de eficiencia de temperatura que ajusta a precisión la temperatura interna de la cámara de cocción adaptándose a cualquier tipo de receta horneando con mayor velocidad y optimizando los tiempos de cocción.
-Capacidad de 24 niveles de cocción, con sistema de elevación por carrusel que facilita la carga de producto y garantiza una cocción de calidad estandarizada cumpliendo con una mayor capacidad de producción para las altas demandas diarias.
-Quemadores tipo Baltur italianos de alto rendimiento.
-Fabricación completa en acero inoxidable, con diseño ergonómico y de fácil operación, que garantiza su gran durabilidad y resistencia.
-Control digital electromecánico de fácil operación y placas refractarias, que garantizan el excelente acabado de los productos.
-Limpieza sencilla: su gran diseño ergonómico, nos permite realizar limpiezas seguras y rápidas en nuestro día a día garantizando una excelente calidad e higiene.
La cortadora de bizcocho de pasteles automática está diseñada para realizar cortes precisos y uniformes en bizcochos y pasteles, optimizando el tiempo y esfuerzo en panaderías y pastelerías. Su capacidad para manejar bizcochos de hasta 60 cm de diámetro y planchas de 60 x 40 cm la convierte en una herramienta versátil y esencial en la producción de productos de repostería.
Beneficios:
Precisión: Corta bizcochos y pasteles de manera uniforme, mejorando la presentación del producto final.
Automatización: Reduce el tiempo de corte y el esfuerzo manual, aumentando la eficiencia operativa.
Versatilidad: Capaz de manejar una amplia variedad de tamaños de bizcocho y planchas, adaptándose a diferentes necesidades de producción.
Recomendaciones de Uso: Ideal para pastelerías, panaderías y establecimientos dedicados a la repostería de mediana y gran escala.
Requiere una conexión eléctrica adecuada y estable conforme a las especificaciones técnicas.
Producción en Volumen: Permite hornear grandes cantidades de pan de manera uniforme en cada carga.
Uniformidad en la Cocción: El horno rotativo distribuye el calor de manera uniforme, asegurando que todos los panes se cocinen de manera consistente y obtengan un dorado uniforme.
Ahorro de Tiempo: Gracias a su sistema de rotación, reduzca el tiempo de cocción en comparación con hornos convencionales, lo que aumenta la eficiencia y productividad.
Control de Temperatura: Cuentan con sistemas de control de temperatura, humedad e inyección de vapor.
Ahorro de Energía: Al tener un diseño eficiente y distribuir el calor de manera uniforme, estos hornos pueden ser más eficientes en términos energéticos en comparación con otros tipos de hornos.
Calidad del Producto: Al hornear de manera uniforme y controlada, ayuda a obtener un producto final de alta calidad, con una corteza crujiente y un interior suave y esponjoso.
