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Horno de convección con vaporizador, logra una cocción perfecta y uniforme en la elaboración de productos de panadería. Sistema que permite dosificar el consumo de gas y distribuirlo de manera más eficiente. Equipo diseñado para hornear cualquier tipo de masa.
Horno de convección con vaporizador, logra una cocción perfecta y uniforme en la elaboración de productos de panadería. Sistema que permite dosificar el consumo de gas y distribuirlo de manera más eficiente. Equipo diseñado para hornear cualquier tipo de masa.
• La cámara de fermentación Alpha Bar 1 es el equipo ideal para tu negocio, fabricado en su totalidad de acero inoxidable.
• Esta cámara de fermentación te brinda una fermentación uniforme e ideal para cualquier tipo de masa que utilices.
• Este equipo cuenta con un control derivado de una tarjeta electrónica que permite regular la temperatura y controlar la humedad real al interior de la cámara.
• También es un equipo tecnológico con un sistema de circulación de aire controlado y un termómetro de visualización de temperatura. Además, cuenta con una iluminación interna.
• Sistema electrónico de control de falla de flama. • Cámara de combustión construida con materiales de alta calidad como el acero térmico. • Sistema de bloqueo electrónico para evitar falla de baja presión en el suministro de gas, micro interruptor de seguridad en la puerta de carga y filtro estabilizador de combustible.
• Panel de control analógico con 2 temporizadores que controlan el tiempo de horneado y la inyección exacta
de vapor.
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