Panadería

Horno de Túnel para Pizza Zanolli SYNTHESIS 11-65 Gas – EZAN00020

Horno de túnel para pizza

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Horno de Túnel para Pizza Zanolli SYNTHESIS 11-65 Gas – EZAN00020

Horno de túnel para pizza

Horno Simet de columpio de 70 charolas – EHORCO00008

-Control de eficiencia de temperatura que ajusta a precisión la temperatura interna    de la cámara de cocción adaptándose a cualquier tipo de receta horneando con    mayor velocidad y optimizando los tiempos de cocción.

-Capacidad de 70 niveles de cocción, con sistema de elevación por carrusel que facilita la carga de producto y garantiza una cocción de calidad estandarizada    cumpliendo con una mayor capacidad de producción para las altas demandas    diarias.

-Quemadores tipo Baltur italianos de alto rendimiento.

-Fabricación completa en acero inoxidable, con diseño ergonómico y de fácil    operación, que garantiza su gran durabilidad y resistencia.

-Control digital electromecánico de fácil operación y placas refractarias, que    garantizan el excelente acabado de los productos.

-Limpieza sencilla: su gran diseño ergonómico, nos permite realizar limpiezas seguras    y rápidas en nuestro día a día garantizando una excelente calidad e higiene.

Camara de Fermentación Controlada Zucchelli CDFC 2C – EFERM00016

Rebanadora de Can de Caja Rollmatic G4 – ECORT00008

Formadora de bolillo, baguette, mini baguette y pan de caja M70-U – EFORM00013

Todos los hornos a túnel modulares Synthesis se pueden sobreponer para multiplicar su productividad durante las horas pico. La sobreposición de dos módulos también te permite diferenciar la cocina optimizando los espacios en el local. La temperatura máxima que alcanza es de 320°C. El aire caliente embiste el producto mientras está en la cámara de cocción, lo que permite obtener un horneado perfecto desde la primera hasta la última pizza.
-Fácil uso para una gestión más sencilla
-Optimización de los tiempos de trabajo gracias al arrastre automático de los productos
-Capacidad de hornear diferentes productos, incluso directamente en la malla.
-Función ECONOMY que permite mantener el horno caliente entre una sesión de cocción y otra.
-Posibilidad de crear combinaciones personalizadas.

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