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Horno de convección eléctrico de 6 charolas con vapor
Horno de convección eléctrico de 6 charolas con vapor
• Control Preciso de la Temperatura y Humedad.
• Garantiza una fermentación uniforme en cada carga de producción.
• Reduce la necesidad de supervisión constante.
• Espacio Optimizado.
• Programa diferentes ciclos de fermentación según las necesidades del producto.
• Reduce el riesgo de contaminación cruzada, cuidando la seguridad alimentaria.
• Ahorro de energía.
• Sistema de monitoreo que permite registrar datos sobre el proceso de fermentación, lo que facilita el control de calidad y la trazabilidad.
• Personalizar los parámetros de fermentación según las preferencias o requerimientos específicos del producto.
Capacidad para 6 bandejas de tamaño completo
Espacio entre bandejas de 4-1/8″/105 mm
35-7/8″ / 910 mm de ancho
Controles de tiempo y temperatura con pantalla digital
Pantallas grandes de fácil visualización de 3/4″ / 20 mm de alto
Control de termostato electrónico
Temporizador electrónico con modos de cuenta regresiva o de conteo de tiempo.
Modo manual y modo programa
30 programas con cocción de 3 etapas y alarmas de fin de etapa
Programa de cocción con sonda central (kit de sonda central opcional)
Modo de inyección de vapor (5 niveles) e inyección manual
Sistema de ventilador reversible bidireccional de 2 velocidades
Calefacción de 12 kW (220-240 V) / Calefacción de 10,7 kW (208 V)
Ventilación del horno: control manual y programable
Puerta con bisagras laterales ventiladas Safe-Touch (bisagra LH estándar)
Bisagra derecha opcional (convertible en campo)
Pestillo de puerta de cierre rápido / de péndulo
Cámara de horno esmaltada en porcelana
Junta de puerta de horno continua enchufable
Lámparas halógenas duales para horno
Patas de acero inoxidable ajustables de 2″/50 mm de diámetro y 3″/76 mm de alto, antideslizantes
Embalaje 100% reciclable
*No incluye cable, clavija, manguera de gas ni manguera de agua
