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Pesadora Boleadora touch pistón de 90 mm de diámetro
Pesadora Boleadora touch pistón de 90 mm de diámetro
-Control de eficiencia de temperatura que ajusta a precisión la temperatura interna de la cámara de cocción adaptándose a cualquier tipo de receta horneando con mayor velocidad y optimizando los tiempos de cocción.
-Capacidad de 24 niveles de cocción, con sistema de elevación por carrusel que facilita la carga de producto y garantiza una cocción de calidad estandarizada cumpliendo con una mayor capacidad de producción para las altas demandas diarias.
-Quemadores tipo Baltur italianos de alto rendimiento.
-Fabricación completa en acero inoxidable, con diseño ergonómico y de fácil operación, que garantiza su gran durabilidad y resistencia.
-Control digital electromecánico de fácil operación y placas refractarias, que garantizan el excelente acabado de los productos.
-Limpieza sencilla: su gran diseño ergonómico, nos permite realizar limpiezas seguras y rápidas en nuestro día a día garantizando una excelente calidad e higiene.
Una máquina de alta precisión y producción. Esta máquina divisora de masa está diseñada para dividir volumétricamente y prebolear masas. El funcionamiento de la divisora consiste en un pistón que absorbe la masa, la comprime y la expulsa. Este sistema proporciona una excelente precisión de peso sin castigar la masa. -Error máximo de pesaje 2% (masa fresca sin fermentar).
-Divide masa de pan (con harina de trigo, agua, sal y levadura, para masas con otros ingredientes consultar primero).
-La máquina puede dividir masa con un contenido mínimo de agua entre el 50% (50 litros de agua por cada 100kg de harina).
-Cuenta piezas que permite seleccionar el número de piezas a realizar.
-Sistema de engrase con consumo mínimo (aproximadamente 1 litro por cada 10 horas de trabajo). -Cubiertas de acero inoxidable. -Cernidor de harina.
Incluye: tolva de 50 Lt
Mesa refrigerada con lambrín de 2 puertas sólidas de 60″ Atosa
