El horno zucchelli está diseñado para uso industrial ya que puede trabajar 24 horas seguidas sin afectar su productividad, cuenta con sistema de bloqueo eléctrico para fallas en la presión de gas, caja de controles digital con dos temporizadores, el primero para controlar el tiempo de horneado con alarma de aviso y el segundo para controlar la dosificación exacta de vapor.
